Má to, co jíme, dopad na planetu? A jak můžeme být ohleduplnější skrze naše každodenní volby? Tyhle otázky se řešily v pondělí 11. května 2026 ve Skautském institutu v Praze. Konal se tu totiž barcamp Pestrost na talíři, který byl závěrečnou akcí projektu Sustainable School Food: Empowering Youth for Change in the Czech Republic v rámci iniciativy #RebootFood.
Setkání ukázalo, že udržitelnost ve školních jídelnách funguje nejlépe tehdy, když spolu mluví různé skupiny lidí a sdílejí své pohledy.
Propojování lidí u jednoho stolu
Hlavním přínosem celého dne bylo setkání pestré skupiny lidí – na barcampu vedle sebe potkali*y studující, vyučující, personál školních jídelen, lokální farmářky i lidé z politiky.
Program byl nachystaný tak, aby to nebylo jen o teorii ale i praktických krocích, změnách a sdílení dobré praxe. Tenhle mezioborový dialog dal účastnictvu možnost nahlédnout na oblast udržitelného stravování z více úhlů pohledu a lépe pochopit, s jakými výzvami se každý z nich potkává.
Zkušenosti přímo ze středních škol
Že má smysl sdílet reálné zkušenosti, potvrdila i zpětná vazba. Jako nejzajímavější byl totiž hodnocený blok Prezentace projektů na školách a zkušenosti z školních jídelen.
Své konkrétní kampaně na akci představili*y zástupci*kyně ze 4 středních škol: Gymnázium Arabská, Praha, SZŠ a VOŠZ Žďár nad Sázavou, ISŠ Hodonín a SŠŘS Děčín
Mladí ambasadoři*ky tak měli*y skvělou příležitost postavit se před publikum a prezentovat výsledky své práce, což chtělo i notnou dávku odvahy. Ve svých vstupech ukázali*y, jak se na školách zaměřili*y na zařazování nových rostlinných jídel do menu, osvětové kampaně proti neplýtvání jídlem nebo mapování situace a spokojenosti v jídelnách pomocí dotazníků.
Témata: Od uhlíkové stopy po politiku
Program barcampu krom příběhů z jednotlivých škol nabídl řadu dalších témat. Velký úspěch měla přednáška Jakou stopu má školní stravování? od organizace CI2, která přinesla konkrétní data o dopadech stravy na životní prostředí. Praktickou stránku ukázal workshop Zachraň jídlo, neplýtvej!, během kterého jsme společně zkoušeli například umístit potraviny na správná místa do ledničky nebo jsme se dozvěděli více o iniciativě Zachraň oběd.
Diskusi doplnily i další perspektivy:
- Zemědělská praxe: Hanka Součková z farmy HS Semice mluvila o ekologickém zemědělství, agroekologii a podpoře lokálních farmářů*ek.
- Rostlinná jídla: Organizace Rostlinně a ProVeg otevřely téma, jak efektivně a chutně zařazovat rostlinnou stravu do veřejných jídelen.
- Politický rozměr: Debata Zelená budoucnost: politika školního stravování s Gabrielou Svárovskou a zástupci*kyněmi Mladých Zelených rozebrala, jak politická rozhodnutí ovlivňují to, co máme na talíři.
Dialog a respekt
Barcamp ukázal, že cesta k udržitelnějšímu stravování vede přes otevřenou diskusi a respekt mezi všemi – od těch, kdo jídlo pěstují, přes ty, kdo ho v kuchyních připravují, až po ty, kteří o něm rozhodují. Celé setkání tak potvrdilo, že propojování různých pohledů dává smysl.
Jak na takovou změnu u vás na škole? S tím vám pomůže tenhle stručný manuál:
Financováno Evropskou unií. Vyjádřené názory a stanoviska představují pouze názory a stanoviska autorů a nemusí nutně odrážet názory a stanoviska Evropské unie. Evropská unie za ně nenese odpovědnost. Za obsah tohoto materiálu odpovídá výhradně organizace NESEHNUTÍ.
